27/08/2011

Cuisine japonaise 1 : des assaisonnement bases

Je vais aussi présenter la cuisine japonaise de temps en temps sur ce blog. Pour cette fois, je vais parler des assaisonnements de base O(≧∇≦)O



C'est de la sauce de soja. En japonais on dit shōyu, et ça s'écrit 醤油 ou しょうゆ. On peut en trouver dans beaucoup d'endroits maintenant : dans les Monoprix, Franprix, des magasins Chinois, et bien sûr dans les magasins japonais... Mais il faut faire attention, il en existe 2 sortes : la sauce salée et la sauce sucrée. On choisit la sauce de soja salée. En fait, la sauce de soja sucrée n'est pas utilisée au Japon. Je ne sais pas si on en trouve là-bàs...



C'est du mirin. Ça s'écrit 味醂 ou みりん. On en trouve dans les magasins japonais et coréens. Mais je pense que le mirin japonais et le mirin coréen sont un peu différents. C'est mieux si vous choisissez le mirin japonais, si jamais vous trouvez les deux sortes.



C'est du saké pour la cuisine. On l'appelle Ryôrishu, ça s'écrit 料理酒. On pourrait aussi utiliser du saké normal, qui s'écrit 酒. Vous pouvez en trouver dans les épiceries japonaises ou coréenne, et dans les supermarchés. Mais il ne faut pas acheter du saké aromatisé aux  fruits. C'est très bon à boire, mais il n'est pas fait pour la cuisine. Il faut acheter du saké simple. 




C'est le vinaigre de riz. On l’appelle kokumotsusu ou su. Ça s'écrit 穀物酢. On l'utilise souvent dans des salades ou des légumes salés.  Vous pouvez en trouver dans les épiceries japonaises, chinoises ou coréennes. Il y a du vinaigre pour sushi dans ces magasins, mais ce n'est pas la même chose. 


C'est du miso. Ça s'écrit 味噌 ou みそ. On trouve du miso blanc (shiro miso) et du miso rouge (aka miso). Je pense que le goût du miso rouge est un peu fort pour vous.  On trouve les deux sortes dans les épiceries japonaises, chinoises ou coréennes.



Voilà, ce sont les ingrédients pour les assaisonnements bases. Je vais présenter des magasins à Paris où on peut trouver ces produits.


Kyoko - 京子 : 46 rue des Petis Champs 75002 Paris
C'est une épicerie japonaise. On y trouve tous les produits japonais pour la cuisine. 

 K-Mart : 6-8 rue Sainte Anne 75001 Paris

Ace Mart : 63 Rue Sainte-Anne, 75002 Paris

Ace-Opéra : 43 rue St Augustin 75002 Paris

Ce sont des magasins japonais et coréens. Il y a des produits qui sont un peu moins chers que chez Kyoko.

19/08/2011

L'essai de création "L'oiseau bleu"


J'ai participé à un essai de création pour la pèce "l'oiseau bleu" par le Collectif Quatre Ailes. Six comédiens y ont participé. 




J'ai acheté le livre "l'oiseau bleu" en version japonaise pour relire la pièce. En fait, cette histoire est très connue au Japon. Je l'ai lue quand j'étais petite. Je me souviens aussi avoir beaucoup aimé la comédie musicale. C'est avec plaisir que j'ai participé à mon tour à une création autour de cette histoire. Et puis c'est amusant de rencontrer à nouveau cette pièce une fois devenue une adulte...




J'étais un peu tendue avant l’essai, parce que j'avais plein de question dans ma tête. "Est ce que je pourrais arriver à dire le texte ?"  "Est ce que je ne vais pas gêner les autres comédiens ?" "Vas-y Hanako, c'est un challenge !!" etc... Mais finalement je n'avais pas besoin de m’inquiéter pour ça. Ils étaient gentils avec moi. Et puis je n'avais pas besoin aussi de trop parler pour cette fois...
Huuuuuu (ー○ー)=3

On a travaillé des technique de cirque au début de chaque journée de travail. Ça fait très longtemps que je n'ai pas travaillé, après une petite chute sur un trapèze... Mais quand j'ai commencé, j'ai senti que mon corps était content. J'ai ressenti que j'aimais beaucoup le cirque quand je suis venu en France. Maintenant aussi d'ailleurs...

On a travaillé aussi des improvisations sur "l'oiseau bleu". J'ai appris beaucoup de choses grâce aux autres comédiens ! Et puis Michaël (le metteur en scène de compagnie) m'a donné de bons conseils. J'ai trouvé des points sur lesquels je devais progresser, sur le jeu de comédienne. On a travaillé dans un grand espace, avec des costumes et un bon groupe... C'était vraiment des conditions de luxe pour une nouvelle création artistique...

Mmmmm... J'ai encore beaucoup de choses à apprendre ( _ _ ).... Mais c'est pour ça que la vie d'artiste est superbe !!

Je vais entrer à l'école Lecoq ( une école théâtre ) cette année. J'espère que je pourrai casser mon mur !!


Merci au Collectif Quatre Ailes !! J'aurai plaisir à voir ce spectacle quand il sera prêt.